四川辣椒油

DIY醬料食譜

四川辣椒油

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描述
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【材　料】
A.粗辣椒粉50g
水40CC
B.沙拉油200CC
花椒10g
八角5g
去皮蒜仁2粒
薑片5g

【調味料】
鹽1/2小匙
鮮雞粉1/2小匙

【做　法】
1.材料A與調味料倒入大碗中混合均勻備用。
2.小火熱鍋後倒入材料B，慢慢加熱至薑片及去皮蒜仁變得焦黃後關火，用濾油網濾出熱油。
3.慢慢將熱油沖入混合均勻的辣椒粉中，一邊沖入一邊攪拌均勻即可。

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