- 【材 料】
- 奶油30公克
- 洋蔥碎50公克
- 蒜頭碎1瓣
- 西芹碎50公克
- 高湯800cc
- 鹽適量
- 麵糊：
馬鈴薯1顆 - 蘋果1顆
- 白醬2大匙
- 高湯200cc
- 【調 味 料】
- 印度咖哩粉20公克
- 鬱金香粉5公克
- 匈牙利紅椒粉5公克
- 荳蔻粉5公克
- 胡荽粉5公克
- 月桂葉1片
- 【做 法】
- 1.將所有麵糊材料放入果汁機中攪打成泥狀備用。
- 2.取一深鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入蒜頭碎以小火炒香，再放入洋蔥碎炒軟後，再放入西芹碎炒軟。
- 3.將所有調味香料放入作法2的鍋中以小火炒香後，加入高湯續以小火熬煮10分鐘。
- 4.將作法1的麵糊放入作法3的鍋中拌煮約20分鐘，其間用湯匙不時攪拌至湯汁收乾約2/3的量，再以鹽調味即可。
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