沙嗲咖哩醬

DIY醬料食譜

沙嗲咖哩醬

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描述
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【材　料】
洋蔥末300公克
蒜末10公克
薑末10公克
紅辣椒末10公克
印度咖哩粉30公克
花生醬30公克
椰漿50㏄
沙茶醬20公克
水200㏄

【調味料】
魚露30公克
椰糖20公克

【做　法】
1.先將花生醬、沙茶醬、椰漿混合均勻，備用。
2.熱鍋，倒入少許食用油，放入洋蔥末炒至呈深褐色，再放入薑末、蒜末、紅辣椒末炒香，接著放入印度咖哩粉炒勻。
3.作法2鍋中續加入水煮滾，再加入作法1的材料及所有調味料煮勻即可。

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