奶油白醬

DIY醬料食譜

奶油白醬

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描述
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【材　料】
鮮奶油100公克
牛奶600公克
奶油1100公克
奶油240公克
麵粉100公克

【做　法】
1. 將鮮奶油和牛奶拌勻煮滾後置一旁備用。
2. 另取一乾淨鍋子，放入100公克的奶油以小火加熱至奶油熔化。
3. 奶油熔化後，再慢慢加入麵粉拌炒至香味溢出。
4.將麵粉和奶油拌炒至均勻備用。
5. 在爐上一邊攪拌，一邊慢慢加入作法1的材料，避免燒焦，並仔細地攪拌均勻。
6. 將奶油40公克用小火加熱至溶化，再倒入作法5中，拌勻即可。

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