怪味醬

DIY醬料食譜

怪味醬

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描述
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【材　料】
醬油50公克
白醋10公克
辣油20公克
細糖15公克
香油40公克
芝麻醬25公克
白芝麻15公克
花椒末2公克

【做　法】
1.將芝麻醬與醬油拌勻成稀糊狀。
2.加入其他材料拌勻至細糖溶化即可。

【備　註】
集酸、甜、辣、麻、香五種風味的怪味醬，最著名的料理就是怪味雞，也適合與其它食材搭配做涼拌，不過只適合做為涼拌類淋醬，不適合加熱使用。

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