茶香滷汁

DIY醬料食譜

茶香滷汁

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描述
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【材　料】
滷包：
草果1顆
八角5公克
桂皮6公克
香葉3公克
甘草4公克
沙薑6公克
烏龍茶葉15公克
滷汁：
蔥2根
薑20公克
水1500㏄
醬油500㏄
糖100公克
紹興酒100㏄

【做　法】
1.滷包材料全部放入滷包棉袋中，綁緊備用。
2.蔥、薑拍鬆放入鍋中，倒入水煮至滾沸，加入醬油。
3.待作法2再次滾沸，加入糖、滷包，改小火煮約5分鐘至香味散發出來，再倒入紹興酒即可。

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