鹽水滷汁

DIY醬料食譜

鹽水滷汁

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描述
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【材　料】
青蔥2支
薑10公克
蒜頭3粒
滷汁：
白胡椒粒1大匙
丁香5粒
草果1粒
甘草3片
鹽2大匙
水600㏄

【做　法】
1.將青蔥切段；薑與蒜頭切成片狀備用。
2.湯鍋中加入所有的滷汁材料，再加入作法1的所有材料煮開即可。

【備　註】
鹽水滷汁是單純以辛香料和滷包材料為主，以鹽調味的滷汁，又稱為白滷，和一般加醬油滷的醬滷不同，味道清香單純，最能嘗到食物的天然甜味。

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