家乡卤汁

DIY酱料食谱

家乡卤汁

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描述
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【材料】
蒜头2粒
青葱1支
洋葱1/2粒
姜5公克
甘蔗1节
卤汁：
辣豆瓣酱1大匙
沙茶酱1大匙
鸡粉1小匙
甘醇酱油50㏄
老抽1大匙
冰糖1大匙
米酒2大匙
水1200㏄
卤味包材料：
八角3粒
丁香3粒
陈皮1片
草果1粒
甘草2片
花椒1小匙

【做法】
1.将蒜头、姜使用菜刀拍扁；青葱切段；洋葱切片备用。
2.炒锅中加入1大匙沙拉油烧热，再加入作法1的所有材料，以中火翻炒均匀。
3.再加入卤味包与所有卤汁材料，以大火煮开即可。

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