盐水卤汁

DIY酱料食谱

盐水卤汁

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描述
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【材料】
青葱2支
姜10公克
蒜头3粒
卤汁：
白胡椒粒1大匙
丁香5粒
草果1粒
甘草3片
盐2大匙
水600㏄

【做法】
1.将青葱切段；姜与蒜头切成片状备用。
2.汤锅中加入所有的卤汁材料，再加入作法1的所有材料煮开即可。

【备注】
盐水卤汁是单纯以辛香料和卤包材料为主，以盐调味的卤汁，又称为白卤，和一般加酱油卤的酱卤不同，味道清香单纯，最能尝到食物的天然甜味。

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