葱姜油酱

DIY酱料食谱

葱姜油酱

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描述
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【材料】
姜40公克
葱40公克
盐15公克
味精5公克
沙拉油60公克

【做法】
1.姜切细末；葱切葱花，备用。
2.取一碗，将姜末、葱花、盐及味精放入混合拌匀备用。
3.沙拉油加热至约160℃后，将油冲入作法2中拌匀放凉即可。

【备注】
属于港式酱料，可用来拌白萝卜丝、海哲皮这类味道淡，风味却特殊的食材，或是沾白肉或鱼肉，像是沾油鸡、鱼片。

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