- 【材料】
- 红葱头40g
- 姜35g
- 蒜头35g
- 红辣椒150g
- 水100c.c
- 沙拉油1大匙
- 柠檬叶3片
- 酸子2个
- 椰奶300c.c
- 【调味料】
- 南姜粉1/2茶匙
- 姜黄粉1又1/2茶匙
- 香茅粉1/2茶匙
- 印度咖喱粉1大匙
- 糖适量
- 盐适量
- 【做法】
- 1.将红葱头、姜、蒜头、红辣椒和水以调理机搅碎为酱料备用。
- 2.热锅，以小火用油将作法1的酱料炒煮约1分钟至香味出来时，加入柠檬叶、酸子、南姜粉、姜黄粉、香茅粉、印度咖喱粉拌炒约1～2分钟至香味出来。
- 3.加入椰奶于作法2的锅中，再以盐、糖调味，待煮开后再续煮约2分钟关火即可。
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